Avaliação de polpas de frutos de umbuzeiros do banco de germoplasma da Embrapa Semiárido para o processamento.
Avaliar as características físicas e físico-químicas de polpas de frutos de umbuzeiros do Banco de Germoplasma de Umbuzeiros (BGU) da Embrapa Semiárido, visando a elaboração de doces e geleias.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2018-10-26
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Subjects: | Planta nativa, BAG, Umbu, Caatinga, Doce, Geléia, Banco de Germoplasma, Spondias, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098298 |
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