Caracterização da diversidade de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc de parreirais de Campo Belo do Sul - SC.
A capacidade fermentativa e a velocidade de fermentação dependem, dentre outros fatores, da linhagem da levedura. Deste modo, o objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil de 46 leveduras autóctones encontradas na uva Sauvignon Blanc, isoladas de um parreiral localizado em Campo Belo do Sul SC, em 2016 (SBCBSa16).
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Main Authors: | TEIXEIRA, G. J. G., SILVA, G. A. da, AGUSTINI, B. C. |
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Other Authors: | Gabriele Jardim Gross Teixeira, Mestranda da UFRGS, Av. Paulo Gama, 110 - Farroupilha, CEP 90040-060, Porto Alegre, RS. E-mail: gabrielegross@gmail.com; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2018-10-02
|
Subjects: | Capacidade fermentativa, Velocidade de fermentação, Linhagem da levedura, Levedura, Fator killer, Parreiral, Sauvignon Blanc, Iniciação cientifica, Anais, CNPUV., IC, Uva, Viticultura, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096725 |
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