Caracterização da diversidade de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc de parreirais de Campo Belo do Sul - SC.

Caracterização da diversidade de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc de parreirais de Campo Belo do Sul - SC.

A capacidade fermentativa e a velocidade de fermentação dependem, dentre outros fatores, da linhagem da levedura. Deste modo, o objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil de 46 leveduras autóctones encontradas na uva Sauvignon Blanc, isoladas de um parreiral localizado em Campo Belo do Sul SC, em 2016 (SBCBSa16).

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Bibliographic Details
Main Authors: TEIXEIRA, G. J. G., SILVA, G. A. da, AGUSTINI, B. C.
Other Authors: Gabriele Jardim Gross Teixeira, Mestranda da UFRGS, Av. Paulo Gama, 110 - Farroupilha, CEP 90040-060, Porto Alegre, RS. E-mail: gabrielegross@gmail.com; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2018-10-02
Subjects:Capacidade fermentativa, Velocidade de fermentação, Linhagem da levedura, Levedura, Fator killer, Parreiral, Sauvignon Blanc, Iniciação cientifica, Anais, CNPUV., IC, Uva, Viticultura,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096725
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096725

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