Uso de embalagem a vácuo para remoção da adstringência de caquis rama forte.

Uso de embalagem a vácuo para remoção da adstringência de caquis rama forte.

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de embalagem a vácuo para a remoção da adstringência e manutenção da firmeza de polpa de caqui ?Rama Forte? produzido no Vale do São Francisco.

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Main Authors: VARJÃO, L. L., FERREIRA, M. A. R., MOURA, N. R., SANTOS, T. B., ALBUQUERQUE, J. G. de, LOPES, P. R. C., FREITAS, S. T. de
Other Authors: LUNA LOPES VARJÃO, Mestranda da Universidade de Estado da Bahia (Uneb), Juazeiro, BA; MARIA APARECIDA RODRIGUES FERREIRA, Bolsista BFT-Facepe, Petrolina, PE; NADIANE RAQUEL MOURA, Estagiária da Embrapa Semiárido; THAIS BARBOSA SANTOS, Mestranda da UNIVASF; JOANAYLLA GOMES DE ALBUQUERQUE, Mestranda da UNIVASF; PAULO ROBERTO COELHO LOPES, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2018-01-29
Subjects:Caquizeiro, Postharvest., Caqui, Pós-colheita, Embalagem a Vácuo., Diospyros Kaki,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086599
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086599

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