Caracterização físico-química de doce de umbu em massa e aceitação pelos consumidores.
Este estudo foi conduzido com o objetivo de traçar o perfil sensorial de consumidores do doce de umbu em massa.
Saved in:
Main Authors: | , , , , , , , , , |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2018-01-29
|
Subjects: | Análise sensorial, Doce de umbu, Bioma caatinga, Plnta nativa, Ssensory analysis., Fruit, Umbu, Agricultura familiar, Processamento, Spondias Tuberosa., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086554 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Summary: | Este estudo foi conduzido com o objetivo de traçar o perfil sensorial de consumidores do doce de umbu em massa. |
---|