Avaliação de caquis "Rama Forte" destanizados após armazenamento sob atmosfera modificada passiva.

Avaliação de caquis "Rama Forte" destanizados após armazenamento sob atmosfera modificada passiva.

A cultivar Rama Forte tem sabor agradável, mas possui adstringência e necessita de destanização antes da sua comercialização. O armazenamento refrigerado é a principal forma de conservação empregada pelos pequenos produtores da fruta e, aliada a essa técnica, pode-se empregar a atmosfera modificada passiva (AMP).

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Bibliographic Details
Main Authors: ZARDO, F., ROSS, L., ANTONIOLLI, L. R., PASINI, J.
Other Authors: Franciele Zardo, 1Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Bento Gonçalves. Bento Gonçalves, RS, Brasil; Luana Ross, 1Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Bento Gonçalves. Bento Gonçalves, RS, Brasil; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; Josiane Pasini, 1Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Bento Gonçalves. Bento Gonçalves, RS, Brasil.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2017-12-21
Subjects:Adstringência, Embalagens, Caqui Rama Forte, Destanizados, Atmosfera modificada passiva (AMP), Cultivar Rama Forte, Armazenamento refrigerado, Anais, Iniciação cientifica, IC, CNPUV., Etanol, Pós-colheita, Caqui,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1083258
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1083258

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