Consumidor como norteador no desenvolvimento de suco misto tropical.
Desenvolver produtos considerando as preferências do consumidor é uma das estratégias utilizadas para aumentar a chance de sucesso de novos produtos no mercado. O suco de caju é fonte importante de nutrientes, entretanto, sua adstringência pode reduzir a aceitação. O desenvolvimento de suco com mistura de frutas pode ser alternativa para formular bebidas com novos sabores, melhores características nutricionais e sensoriais.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-12-04
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Subjects: | Ciências sensoriais e perfil do consumidor, Estudos de consumidor, Associação de palavras., Caju., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081438 |
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