Estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos a base de zeínas.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2017-12-01
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| Subjects: | Carne Ovina, Plastificantes., Oxidação, Revestimento., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081193 |
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