Análise sensorial de carne bovina de animais da raça Nelore submetidos a diferentes dietas.

Análise sensorial de carne bovina de animais da raça Nelore submetidos a diferentes dietas.

Uma das estratégias para garantir a sustentabilidade dentro de sistemas de produção de carne é a introdução, na dieta dos animais, de subprodutos provenientes das agroindústrias.

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Bibliographic Details
Main Authors: FRANCISCO, V. C., SILVA, M. L. P. da, FERREIRA, A. U. de C., NOVELLI, T. I., MORELLI, M., NASSU, R. T.
Other Authors: Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Maria Lígia Pacheco da Silva, Bolsista/Embrapa Pecuária Sudeste; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; Taisla Inara Novelli, FMVZ/USP; Marcela Morelli, FMVZ; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2017-11-27
Subjects:Qualidade da carne bovina, Teste triangular., Sabor.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080717
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