Desenvolvimento de presunto defumado de tambaqui (Colossoma macropomum).
Saved in:
Main Authors: | ALBUQUERQUE, F. B. de, FREITAS, K. F. da S., FOGACA, F. H. dos S., PEREIRA, A. M. L. |
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Other Authors: | FRANCIMEIRE BEZERRA DE ALBUQUERQUE, UESPI; KARLA FERNANDA DA SILVA FREITAS, UFPI; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-02-23
|
Subjects: | Análise sensorial, Embutido de pescado., Análise Microbiológica., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1065328 |
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