Efeito da adição de farinha de cotilédones de feijão-caupi nas propriedades tecnológicas de biscoitos.
Na publicação: Kaesel Jackson Damasceno-Silva.
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Main Authors: | HASHIMOTO, J. M., SILVA, K. J. D. e, NABESHIMA, E. H. |
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Other Authors: | JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; ELIZABETH HARUMI NABESHIMA, Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas-SP. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-02-16
|
Subjects: | Enriquecimento nutricional., Formulação, Vigna Unguiculata., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1064515 |
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