Influência de ingredientes alternativos usados na alimentação de suínos em terminação sobre o perfil de compostos voláteis no salame tipo italiano.
Resumos da XXV Reunião da Associação Latino-Americana de Produção Animal, Recife, nov. 2016. Títulos equivalentes Archivos Latinoamericanos de Producción Animal ;Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-02-13
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Subjects: | Nutrição animal, Alimentação, Suíno, Salame, Animal nutrition, Swine feeding, Fermented meat, Salami, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1063872 |
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