Elaboração e avaliação de doce cristalizado de bocaiuva.

Elaboração e avaliação de doce cristalizado de bocaiuva.

O presente trabalho objetivou aproveitar a polpa de bocaiuva produzida pelas comunidades extrativistas do Estado de Mato Grosso do Sul para elaboração e avaliação de doce cristalizado.

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Bibliographic Details
Main Authors: DONADON, J. R., CHAVES, G. de C. C., BORSATO, A. V., CANDIDO, J. C., CAMPOS, R. P.
Other Authors: JULIANA RODRIGUES DONADON, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; GIOVANNA DE CARVALHO CORRÊA CHAVES, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; AURELIO VINICIUS BORSATO, CPAP; CAMILA JORDÃO CANDIDO, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; RAQUEL PIRES CAMPOS, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2017-02-08
Subjects:Doce, Acrocomia Aculeata.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1063033
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