Características de carcaça e da carne de ovinos da raça Texel com diferentes idades de abate.
O estudo dos parâmetros de qualidade de carne é necessário, pois possuem relação direta com a satisfação do consumidor e com a expectativa dos produtores. O objetivo desde estudo foi avaliar as características de carcaça e da carne de ovinos da raça Texel criados à pasto com diferentes idades de abate.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2017-01-27
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| Subjects: | Ovino, Carcaça, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062048 |
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