Avaliação do revestimento de quitosana como carreador de nisina para prolongar a vida de prateleira de queijos caprinos.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2016-12-23
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Subjects: | Polymer, Biodegradable, Antimicrobial, Dairy goat products, Lácteos caprinos, Polímero., Antimicrobiano, Biodegradável, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059214 |
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