Uva-passa: uma revisão de literatura.

Uva-passa: uma revisão de literatura.

O objetivo desse trabalho foi realizar um levantamento de referências já analizadas e publicadas em meios escritos e eletrônicos abordando a importancia da uva-passa para o consumo, os métodos de secagem e estudos sobre a desidratação de uvas passas.

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Bibliographic Details
Main Authors: MENDONÇA, S. de L. R. de, VIEIRA, D. M., MOREIRA, R. T., BIASOTO, A. C. T., FREITAS, S. T. de, RYBKA, A. C. P.
Other Authors: STELA DE LOURDES RIBEIRO DE MENDONÇA, UFPB; DANISE MEDEIROS VIEIRA, UFPB; RICARDO TARGINO MOREIRA, UFPB; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2016-10-07
Subjects:Uva passa., Uva, Processamento, Consumo, Desidratação, Secagem, Vitis Vinifera., Grapes,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1054273
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1054273

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