Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra.

Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra.

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Bibliographic Details
Main Authors: FERREIRA, C. C. A., MONTEIRO, E. E. D., FERNANDES, D. R., SILVA, L. M. F. da, SOUZA, V. de
Other Authors: Caio César Araújo Ferreira; Eliza Érica Diniz Monteiro; Darciane Rodrigues Fernandes; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA, CNPC; VIVIANE DE SOUZA, CNPC.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2016-08-23
Subjects:Queijo de coalho, Queijo Boursin, Óleo de Caryocar brasiliense, Caprino, Produto derivado do leite, Tecnologia de alimento, Microbiologia de alimento, Análise microbiológica, Qualidade, Pequi, Óleo, Caryocar brasiliense,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1051528
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