Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.
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Format: | Artigo de periódico biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2016-07-18
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Subjects: | Quality, Estocagem, Qualidade, Smallanthus sonchifolius, storage, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1048965 |
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