Relato de caso: Caracterização físico-química e aceitabilidade de paçoca produzida com amêndoa de castanha-de-caju e sua comparação com produtos comerciais.
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Format: | Artigo de periódico biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2016-06-15
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Subjects: | Anacardium occidentale L, Composiçao centesimal, Resíduos, Análise sensorial, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1047050 |
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