Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose.

Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose.

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Bibliographic Details
Main Authors: LUVIELMO, M. de M., BORGES, C. D., SCHIAVON, M. V., ARMAS, D. S. de, PAIVA, F. F., KROLOW, A. C. R., FERRI, N. M. L.
Other Authors: Márcia de Mello LUVIELMO, FURG; Caroline Dellinghausen BORGES, UFPEL; Marina Vighi SCHIAVON, UFPEL; Daniela Silva DE ARMAS, UFPEL; Flávia Fernandes PAIVA, UFPEL; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2016-02-15
Subjects:Batata chips, Cultivar BRS Ana, Batata, Variedade,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1037001
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1037001

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