Efeito da inclusão do bagaço de uva sobre o perfil lipídico, concentração de a-tocoferol e estabilidade oxidativa do toucinho de suínos.

Efeito da inclusão do bagaço de uva sobre o perfil lipídico, concentração de a-tocoferol e estabilidade oxidativa do toucinho de suínos.

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Bibliographic Details
Main Authors: ALMEIDA, B. C. S., BERTOL, T. M., LUDKE, M. do C. M. M., LUDKE, J. V., BERNARDI, D. M., COLDEBELLA, A.
Other Authors: BARBARA CRISTINA SILVEIRA ALMEIDA, UFRPE; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; MARIS DO CARMO MOHAUPT MARQUES LUDKE, UFRPE; JORGE VITOR LUDKE, CNPSA; DANIELA MIOTTO BERNARDI, Universidade Estadual Campinas; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2016-01-06
Subjects:Bagaço de uva, Perfil lipídico, A-tocoferol, Estabilidade oxidativa, Toucinho, Suinos,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1033087
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