Perfil sensorial de vinhos elaborados por fermentação espontânea e com o Uso de Culturas Iniciadoras Comercial e Autóctone.

Perfil sensorial de vinhos elaborados por fermentação espontânea e com o Uso de Culturas Iniciadoras Comercial e Autóctone.

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015.

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Bibliographic Details
Main Authors: CORREA, O. L. dos S., AGUSTINI, B. C., FIGUEREDO, J. H. R., MORINI, M. A. L., SILVA, G. A. da, ZANUS, M. C.
Other Authors: ODINELI LOUZADA DOS SANTOS CORREA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; JOAO HENRIQUE RIBEIRO FIGUEREDO, CNPUV; MARIA ANTONIETA LUVISON MORINI, CNPUV; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2016-01-06
Subjects:Fermentação espontânea, Microbiologia enológica, Uva, Viticultura, Vinho, Enologia,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1033045
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