Teor de gordura das carnes de ovinos das raças Corriedale e Ideal oriundos do Alto Camaquã: resultados parciais.

Teor de gordura das carnes de ovinos das raças Corriedale e Ideal oriundos do Alto Camaquã: resultados parciais.

O objetivo deste estudo foi quantificar o teor de gordura da carne de ovinos das categorias cordeiro, borrego e descarte, das raças Corriedale e Ideal procedentes do território do Alto Camaquã.

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Bibliographic Details
Main Authors: CAMPOS, P. N. S., MELLO, G. L., TORBES, I. P., ACOSTA, R. A. M., GIONGO, C., NALERIO, E. S.
Other Authors: Priscila Natali Silveira Campos, UNIPAMPA; Graziele Lisboa Mello, UNIPAMPA; Ingrid Pedroso Torbes, UNIPAMPA; Renan Assis Martins Acosta, UNIPAMPA; CITIELI GIONGO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2015-11-04
Subjects:Qualidade da carne, Gordura animal, Ovelha,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027916
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