Análise do perfil proteico durante o amadurecimento dos frutos da cultivar 'Prata-Anã'.

Análise do perfil proteico durante o amadurecimento dos frutos da cultivar 'Prata-Anã'.

O amadurecimento da banana é um processo geneticamente coordenado acompanhado pela elevação da produção de etileno e por alterações bioquímicas. O conhecimento deste processo é requisito desejável para o manuseio pós-colheita e melhoramento genético, visando retardar o período de senescência e elevar a qualidade e conservação pós-colheita. O objetivo do presente estudo foi identificar e comparar os perfis proteicos da polpa da variedade Prata-Anã, correspondentes aos estádios de maturação 1, 4 e 6, por gel bidimensional (2DE-PAGE) e cromatografía líquida acoplada à espectrometria de massas (LC/MS/MS).

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Bibliographic Details
Main Authors: ROQUE, R. de L., CERQUEIRA, T. S., SILVA, S. H. N. D. da, CAMILLO, L. R., PIROVANI, C. P., PEREIRA, M. E. C., FERREIRA, C. F., AMORIM, E. P.
Other Authors: RAFAELLA DE LIMA ROQUE, UESF; THALES SANDOVAL CERQUEIRA, ESALQ; SARA HELEN NASCIMENTO DIAS DA SILVA, UFRB; LUCIANA RODRIGUES CAMILLO, UESC; CARLOS PRIMINHO PIROVANI, UESC; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; CLAUDIA FORTES FERREIRA, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2015-09-08
Subjects:Banana, Pós-colheita, Postharvest systems,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1023448
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