Avaliação da qualidade de maçãs (Malus domestica Borkh.) CV. gala minimamente processadas, tratadas com diferentes coberturas comestíveis.

Avaliação da qualidade de maçãs (Malus domestica Borkh.) CV. gala minimamente processadas, tratadas com diferentes coberturas comestíveis.

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Bibliographic Details
Main Authors: FLORES CANTILLANO, R. F., SEIFERT, M., RIBEIRO, J. A., SILVEIRA, C. F., NOGUEIRA, D., NORA, L.
Other Authors: RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; M. Seifert, UFPEL; J. A. Ribeiro, UFPEL; C. F. Silveira, UFPEL; D. Nogueira, UFPEL; L. NORA, UFPEL.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2015-08-20
Subjects:Fécula de mandioca, Amido de arroz, Alginato de sódio, Fruto fresco, Fresh-fruit, Manioc starch., Rice starch, Sodium alginate.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1022335
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