Substituição de metanol por água na extração de antocianinas totais de glumas de sorgo para uso como corante alimentício.

Substituição de metanol por água na extração de antocianinas totais de glumas de sorgo para uso como corante alimentício.

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Bibliographic Details
Main Authors: ALVES, M. P., QUEIROZ, V. A. V., OLIVEIRA, K. G. de, ROCHA, M. C., CONCEIÇÃO, R. R. P. da, MIGUEL, R. A.
Other Authors: VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; RAFAEL DE ARAUJO MIGUEL, CNPMS.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2015-07-16
Subjects:Food colors, Sorghum bicolor, Ácido cítrico, Food coloring, Citric acid,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1019952
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