Extraction and characterization of starch fractions of five phenotypes pachyrhizus tuberosus (Lam.) spreng.

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Main Authors: ASCHERI, J. L. R., ZAMUDIO, L. H. B., CARVALHO, C. W. P. de, AREVALO, A. M., FONTOURA, L. M.
Other Authors: JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; LUZ HAYDEE BRAVO ZAMUDIO, FACULDADE DE AGRONOMIA E VETERINÁRIA DE BRASÍLIA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ARTURO MELENDEZ AREVALO, UNIVERSIDADE FEDERAL RUAL DO RIO DE JANEIRO; LAIS MARTINS FONTOURA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:English
eng
Published: 2015-05-14
Subjects:Propriedade do amido., Pachyrhizus Tuberosus, Propriedade Físico-Química.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1015426
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