Qualidade pós-colheita do abacaxi em função das épocas de plantio associadas ao uso de irrigação.
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de abacaxizeiro em diferentes épocas de plantio associadas ao uso de irrigação. Para atingi-lo foi realizado um experimento em delineamento em blocos casualizados em arranjo de parcelas subdivididas, considerando, nas parcelas, 04 épocas de plantio (junho, julho, agosto e setembro) e, nas subparcelas, 02 sistemas de cultivos (irrigado e não irrigado). Foram feitas análises relacionadas à qualidade física, química e sensorial. Frutos provenientes de plantas cultivadas em diferentes épocas de plantio e submetidas à irrigação, não diferem entre si quanto à massa com coroa (MFCC), massa sem coroa (MFSC) e massa sem casca (MFSCA) e frutos provenientes de cultivo de sequeiro realizado em junho apresentaram as menores médias para todas essas características. No sistema de cultivo irrigado, frutos provenientes do cultivo realizado em julho e agosto apresentaram os maiores comprimentos. Já no sistema de cultivo de sequeiro, frutos de plantio do mês de julho apresentaram os maiores comprimentos. Em ambos os sistemas de cultivo, implantados no mês de julho, observou-se os maiores diâmetros dos frutos. A firmeza da polpa foi influenciada pela época de plantio do abacaxi, sendo maior quando o cultivo foi realizado em junho. A massa da polpa foi maior quando o cultivo foi realizado em junho e julho e, em julho, respectivamente, para o sistema irrigado e não irrigado. Frutos provenientes de cultivo realizado no mês de julho e setembro, no cultivo irrigado e, frutos de plantio do mês de julho, no sistema de sequeiro, apresentaram as maiores médias de pH. Em ambos os sistemas estudados, as maiores médias foram observadas nos frutos de plantas cultivadas nos meses de agosto e setembro. As maiores médias para acidez titulável dos frutos, ocorreram em plantios realizados nos meses de agosto, independente do sistema de cultivo. A maior relação entre sólidos solúveis e acidez, foi detectada em sistema de cultivo irrigado nas épocas de plantio realizadas em junho e setembro. os meses de junho e agosto, em ambos os sistemas de cultivo, proporcionaram maiores conteúdos de açúcares. Para carotenóides, observou-se que a maior média apresentada no tratamento irrigado foi da época de plantio de setembro. As características aparência, aroma, textura, acidez, suculência e doçura não foram influenciadas pela época de plantio e nem pelo sistema de plantio utilizado. Os tratamentos relacionados à época de plantio no mês de setembro irrigado, época de plantio do mês de agosto e não irrigado, resultaram em frutos ácidos, segundo a análise sensorial. A época de plantio e o sistema de cultivo interferem na qualidade física, química e sensorial de frutos de abacaxizeiro.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Teses biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2015-04-28
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| Subjects: | Piñas, Calidad de la fruta, Tratamiento postcosecha, Planting season, Temporada de plantación, Programación de riego, Abacaxi, Ananás Comosus, Fruto, Qualidade, Pós-Colheita, Época de Plantio, Irrigação, Pineapples, Fruit quality, Postharvest treatment, Irrigation scheduling, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1014579 |
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