Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca.
O cultivo da mandioca tem grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode se preparar vários tipos de alimentos, sendo o teor de compostos cianogênicos um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2015-03-11
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Subjects: | Caratenoide., Mandioca, Matéria seca, Manihot Esculenta., Cassava, Dry matter content, Organic wastes., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1011152 |
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