Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca.

Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca.

O cultivo da mandioca tem grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode se preparar vários tipos de alimentos, sendo o teor de compostos cianogênicos um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca.

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Bibliographic Details
Main Authors: FIUZA, A. U. R., FONSECA, I. P., SILVA, D. J. da, SILVA, B. F. da, OLIVEIRA, L. A. de, JESUS, J. L. de, OLIVEIRA, E. J. de
Other Authors: ANTONIO UILIAN REBOUÇAS FIUZA, UFRB; IARA PEREIRA FONSECA, FAMAM; DAIANE JESUS DA SILVA, Centro Educacional Cruzalmense; BIANCA FERREIRA DA SILVA, Colégio Estadual Landulfo Alves; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2015-03-11
Subjects:Caratenoide., Mandioca, Matéria seca, Manihot Esculenta., Cassava, Dry matter content, Organic wastes.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1011152
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1011152

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