Influência do pré-tratamento com vapor na hidrólise dos grãos de café robusta e arábica com asparaginase.
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Main Authors: | PORTO, A. C. V., FREITAS-SILVA, O., PENHA, E. das M., MATTOS, L. da S. de, PACHECO, S., GODOY, R. L. de O., GOTTSCHALK, L. M. F. |
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Other Authors: | ANA CAROLINA VIEIRA PORTO, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2015-02-09
|
Subjects: | Asparginase, Acrilamida., Café., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1008086 |
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