Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho.

Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho.

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Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1, nov. 2014.

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Bibliographic Details
Main Authors: SILVA, S. M. F., BASTOS, M. do S. R., MARTINS, C. M., SANTOS, K. M. O. dos, VASCONCELOS, A. S. do E., CANUTO, K. M.
Other Authors: SARAH MARIA FROTA SILVA, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; CAMILA MOTA MARTINS, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2015-01-26
Subjects:Queijo coalho, Ação microbiológica, Filme Acetato., Óleo Essencial.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006671
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006671

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