Avaliação da fermentação de caldo de sorgo sacarino empregando leveduras comerciais.

Avaliação da fermentação de caldo de sorgo sacarino empregando leveduras comerciais.

Visando explorar o potencial deste material, empregando o caldo de sorgo sacarino BRS 511, foi avaliado o comportamento de três leveduras comerciais (CAT-1, PE-2 e SA-1) em quatro ciclos fermentativos.

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Bibliographic Details
Main Authors: PACHECO, T. F., MENDES, T. D., GONCALVES, S. B., PARRELLA, R. A. da C., MACHADO, C. M. M.
Other Authors: THALYTA FRAGA PACHECO, CNPAE; THAIS DEMARCHI MENDES, CNPAE; SILVIA BELEM GONCALVES, CNPAE; RAFAEL AUGUSTO DA COSTA PARRELLA, CNPMS; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPAE.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2015-01-02
Subjects:Produção de etanol, Levedura comerciasl, Ciclo fermentativo,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1004060
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1004060

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