Estabilidade de antocianinas de milho de grãos pretos em diferentes pHs.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2014-11-25
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| Subjects: | Corante natural, Atividade antioxidante, Flavonoides., Corante, Zea mays, Dyes, Antioxidant activity, Flavonoids, natural dyes., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000842 |
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