Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa.

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mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser importante por conter o β-caroteno em sua raiz.

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Bibliographic Details
Main Authors: SANTANA, H. M., SANTOS, J. F. dos, FIUZA, A. U. R., OLIVEIRA, L. A. de
Other Authors: HANNAH MIRANDA SANTANA; JOSEMARA FERREIRA DOS SANTOS; ANTONIO UILlAN REBOUÇAS FIUZA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2014-11-18
Subjects:Caratenoide., Bando de germplasma, Pigmentação, Mandioca, Manihot Esculenta., Cassava, Carotenoids, Pigments.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000506
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000506

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