Saccharomyces uvarum de ambientes naturales y bebidas fermentadas de la Norpatagonia : caracterización y potencial para elaborar sidras a bajas temperaturas /

Saccharomyces uvarum de ambientes naturales y bebidas fermentadas de la Norpatagonia : caracterización y potencial para elaborar sidras a bajas temperaturas /

Abstract: inglés y español

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Main Authors: Gonzalez Flores, Marisa 34183, Lópes, Christian Ariel dir. 4260, Rodriguez, María Eugenia cod. 12611
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Published: San Carlos de Bariloche : Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche, 2019
Subjects:BIOLOGIA, ELABORACIÓN DE SIDRA, LEVADURAS, MOSTO DE MANZANA, SIDRA, FERMENTACION, BEBIDAS FERMENTADAS, COMPORTAMIENTO FERMETIVO, PROPIEDADES TECNOLOGICAS Y FISIOLOGICAS, CEPAS, SACCHAROMYCES UVARUM CEREVISIAE (ESPECIE),
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