Saccharomyces uvarum de ambientes naturales y bebidas fermentadas de la Norpatagonia : caracterización y potencial para elaborar sidras a bajas temperaturas /
Abstract: inglés y español
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Published: |
San Carlos de Bariloche : Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche,
2019
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Subjects: | BIOLOGIA, ELABORACIÓN DE SIDRA, LEVADURAS, MOSTO DE MANZANA, SIDRA, FERMENTACION, BEBIDAS FERMENTADAS, COMPORTAMIENTO FERMETIVO, PROPIEDADES TECNOLOGICAS Y FISIOLOGICAS, CEPAS, SACCHAROMYCES UVARUM CEREVISIAE (ESPECIE), |
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cat-unco-ar-587752020-12-03T20:28:13ZSaccharomyces uvarum de ambientes naturales y bebidas fermentadas de la Norpatagonia : caracterización y potencial para elaborar sidras a bajas temperaturas / Gonzalez Flores, Marisa 34183 Lópes, Christian Ariel dir. 4260 Rodriguez, María Eugenia cod. 12611 text TESIS DE POSGRADO 272 San Carlos de Bariloche : Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche, 2019spaAbstract: inglés y españolTesis (Doctorado en Biología) -- Centro Regional Universitario Bariloche. Universidad Nacional del Comahue, 2019Bibliografía: p.226-255Abstract: inglés y españolBIOLOGIAELABORACIÓN DE SIDRALEVADURASMOSTO DE MANZANASIDRAFERMENTACIONBEBIDAS FERMENTADASCOMPORTAMIENTO FERMETIVOPROPIEDADES TECNOLOGICAS Y FISIOLOGICASCEPASSACCHAROMYCES UVARUM CEREVISIAE (ESPECIE) |
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