Fatty acids and health. Lipolytic enzymes and lipolysis. Lipases : Kinetics, specificities and structural aspects.

Incluye 142 referencias bibliográficas.

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Main Authors: Egloff, M.P 42218, autor. aut, Buono, G. 42219., Cambillau, C. 42220., Marguet, F. 42221., Ransac, S. 42222., Rogalska, E. 42223., Van Tilbeurgh, H. 42224., Verger, R. 42225.
Format: Texto biblioteca
Language:re
Published: ©199
Subjects:Actividad enzimática., Bioquímica., Enzimas., Esterasas., Estructura química., Hidrolasas., Hidrólisis., Inhibición., Propiedades fisicoquímicas., Química., Reacciones químicas.,
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