Fatty acids and health. Lipolytic enzymes and lipolysis. Lipases : Kinetics, specificities and structural aspects.
Incluye 142 referencias bibliográficas.
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| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | re |
| Published: |
©199
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| Subjects: | Actividad enzimática., Bioquímica., Enzimas., Esterasas., Estructura química., Hidrolasas., Hidrólisis., Inhibición., Propiedades fisicoquímicas., Química., Reacciones químicas., |
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