EL HABA (VICIA FABA L.) SU PRODUCCION Y USO EN LA ALIMUMANA /
XXV. CONCLUSIONES Las habas se cultivan mucho en areas templadas y subtropicales, teniendo crecimiento potencial en ciertas zonas, como el Canada occidental, en donde la epoca de desarrollo (90-120 dias ) no es adecuada para el cultivo de la soja. En los tropicos constituyen una posible cosecha para zonas de gran altura. En muchos paises se cultivan para el consume humano cuando estan secas. Recientemente ha aumentado el interes por este cultivo, para utilizarlo como alimento para el ganado y como fuente de aislados de proteinas. El desarrollo comercial de sustitutos de la carne con textura proteinica podria aumentar la demanda. En ciertos paises, como el Reino Unido y Dinamarca, a pesar de los problemas por enfermedades constituyen una cosecha muy comun en la produccion intensiva de cereales. Sin embargo, los rendimientos son muy variables por las dificultades de la polinizacion, por lo que es necesario desarrollar tipos autofertiles. Desde un punto de vista nutritive, aunque las habas tienen un contemdo relativamente alto de proteinas, son deficientes en los aminoacidos esenciales metionina y lisina; hay necesidad de cultivar tipos de elevado rendimiento, con cantidades alias de metionina y lisina. Ademas, el problema del favismo necesita mayor investigacion, especialmente en aquellos paises en donde es endemico y los productos alimenticios preparados a partir de las habas pueden ser utilizados en alimentacion infantil. El cultivo del haba tiene la ventaja de producir cuando otros cultivos no, es decir, cuando hay bajas temperaturas. Sembrando haba en la epoca fria la cosecha se hace cuando no hay mucha oferta de esta verdura y cuando el precio es alto como se nota en el primer corte de el proyecto realizado por Hernandez y Pat en 1995 ( SOMEFI, 1996). Con los sistemas de produccion en los que se hace un uso intensive y eficiente de los recursos, en donde se traslapan ordenadamente los cultivos y se hace una rotacion sistematica de leguminosas con gramineas, es muy probable que la fertilidad y la capacidad productiva del suelo se mejore y que los ciclos biologicos de plagas, enfermedades y maleza se rompan por la rotacion de cultivos diferentes que hacen que los ciclos senalados se interrumpan, La Y. faba L. puede proveer una fuente valuable de proteina vegetal apropiado para monogastricos y rumiantes. La limitacion es que no es confiable su rendimiento de semilla. Alimentos procesados y compuestos valoran esta proteina que es inferior en algunas otras fuentes. Tiene un amplio rango de adaptabilidad pero es necesario que el cultivo sea reestructurado morfologica y fisiologicamente para mejorar y obtener rendimientos fiables, asi como contenido y calidad de proteina.
| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
UAAAN. BUENAVISTA, SALTILLO, COAH.
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| Subjects: | HABA -, |
| Tags: |
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