Identificaçao de parâmetros para monitoramento de processo contínuo de hidrólise enzimática, na produçao de glicose a partir da fécula de mandioca. Tesis (M. Sc.)
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| Main Author: | |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | por |
| Published: |
Botucatu, BR Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas
1995
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| Subjects: | Manihot esculenta, Tapioca, Enzymatic hydrolysis, Processing, Glucose, Brazil, Hidrólisis enzimática, Procesamiento, Glucosa, Brasil, Cassava, Yuca, Thesis, Tesis, Elaboración y preservación de los alimentos, Food processing and preservation, Books, |
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