Prácticas alimentarias y migración en Santo Domingo Kesté, Campeche un acercamiento desde la teoría de los capitales de Pierre Bourdieu
En la presente investigación se explora la transformación de las prácticas alimentarias de tres generaciones de una localidad cuyos antepasados inmediatos vivieron un proceso de movilidad forzada y refugio en la zona transfronteriza entre Guatemala y México, quienes además fueron parte del asentamiento definitivo en la localidad de Santo Domingo Kesté, Campeche, la cual habitan actualmente. A partir de datos de campo previos y entrevistas a generaciones distintas de mujeres, con base en la teoría de los capitales de Pierre Bourdieu, se reconstruyen las principales relaciones que permitieron la conformación de sus prácticas alimentarias a lo largo del proceso de movilidad forzada, así como aquellos elementos más importantes en la actualidad. De igual forma se presentan los principales alimentos y productos que integran la dieta en movilidad, así como aquella en el momento de la investigación. Todo ello con el fin de comprender el proceso de pérdidas, adaptaciones e incorporaciones que impactaron en la alimentación y en el habitus alimentario de las generaciones estudiadas.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Chetumal, Quintana Roo, México El Colegio de la Frontera Sur
2021
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| Subjects: | Prácticas alimentarias, Movilidad forzada, Refugiados guatemaltecos, Frosur, |
| Tags: |
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