La seguridad alimentaria en familias de La Concordia, Chiapas el papel de los traspatios
En esta investigación se analizó el papel los traspatios desde el punto de vista de su contribución a la seguridad alimentaria (SA) en el municipio La Concordia, Chiapas. La investigación fue del tipo descriptiva y mixta, cuantitativa y cualitativa, para la cual se aplicaron entrevistas semiestructuradas a 134 familias. Para la tipificación se utilizaron 21 variables y se aplicaron las técnicas estadísticas de Análisis Factorial y Conglomerados. Se identificaron seis grupos de traspatios, de estos, tres grupos presentan un perfil productivo bajo y tres grupos un perfil productivo alto. En el uso de la agrodiversidad de especies vegetales, se encontraron 39 especies vegetales con importancia alimentaria, estas se caracterizan en tres componentes: El componente uno, se caracteriza por ser especies de importancia económica. El componente dos, se caracteriza por ser especies cítricas de importancia en la preparación de bebidas. El componente tres, se caracteriza por ser especies de importancia por el uso como condimento. En el uso de la agrodiversidad de especies animales, se encontraron dos especies con importancia alimentaria d, estas se caracterizan en dos componentes: El componente uno, se caracteriza por estar compuesta por especies de aves como: Gallus galius domesticus (gallinas, gallos, pollos, pollitos), Meleagris gailopavo(guajolotes), Anas platyrhynchos domesticus (patos). El componente dos, se caracteriza por estar compuesta por la especie porcina Sus scrofa domesticus. Los grupos con bajo perfil productivo, caracterizados por familias nucleares y extensas, presentan inseguridad alimentaria (IA) moderada e IA severa, lo que corresponde a los grupos dos y tres, el grupo uno que se caracteriza por exportar fuerza de trabajo, y se encuentra con IA leve. Los grupos cuatro y cinco orientados a la producción agrícola y a la producción avícola se encuentran con IA leve. El grupo seis, caracterizado por su orientación a la producción porcina, se encuentra con tendencia a tener una SA segura. Estudios de este tipo, permiten profundizar en la importancia de los traspatios, para comprender mejor, el aporte de estos a la seguridad alimentaria y al manejo de la agrodiversidad, útil para la planeación de programas y estrategias de desarrollo local.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Agronómicas
2021
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| Subjects: | Seguridad alimenticia, Traspatio, Agrobiodiversidad, Productividad agrícola, Aves de corral, Desarrollo rural, Frosur, |
| Tags: |
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