Plantas aromáticas de Yucatán
Este libro ofrece una primera aproximación al mundo de las plantas aromáticas, a través de una muestra de veinte especies silvestres de Yucatán. Se presenta información general sobre sus principales características, la importancia y la conveniencia de su aprovechamiento, algunas de las propiedades que les otorgan valor comercial, su manejo agrícola, los principales procesamientos industriales que las involucran y la metodología para evaluar sus cualidades. De manera más detallada, se describen veinte especies aromáticas mayas aún no explotadas comercialmente en forma intensiva y consideradas como promisorias para el desarrollo de agroindustrias
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| Main Author: | |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Mérida, Yucatán, México Centro de Investigación Científica de Yucatán
2012
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| Subjects: | Plantas aromáticas, Plantas silvestres, Conocimiento tradicional, Frosur, |
| Tags: |
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