Does food insecurity compromise maternal dietary Zinc or energy intake in favor of her child, in rural poor Mexican households?
Analizar indicadores cuantitativos de inseguridad alimentaria (IA) y estimar si IA modifica la asociación del consumo de energía y zinc en madres e hijos como evidencia del compromiso de la dieta materna a favor de su hijo. Material y métodos. Estudio transversal, información basal de la evaluación de impacto del Programa de Apoyo Alimentario. Indicadores de IA: reserva de alimentos en hogar, autoproducción maíz y/o frijol, porcentaje del gasto en alimentos y acceso físico a mercados de alimentos. Se calculó el porcentaje de adecuación del consumo energético (PAE) y Zinc (PAZn) (n=2 563 pares). Se estimó un modelo de regresión lineal ajustado por covariables. Resultados. El PAE y PAZn de madres e hijos se asoció positivamente. Ningún indicador de IA modificó la asociación entre PAE y PAZn materno con respecto a sus hijos. Conclusiones. Los indicadores de IA estudiados no modifican la relación entre la dieta de madres-hijos en hogares rurales de México.
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Seguridad alimenticia, Nutrición de la madre, Nutrición infantil, Indicadores sociales, Población rural, Artfrosur, |
| Online Access: | http://bvs.insp.mx/rsp/_files/File/2011/vol%2053%20No.%204%20Julio%20Agosto/2Diet.pdf |
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