Estudio de mieles diferenciadas de México y Guatemala y su potencial para la conservación de la biodiversidad
El marco general de la presente tesis fue conocer la ecología del forrajeo de la abeja Apis mellifera en diferentes agroecosistemas tropicales, así como la calidad de miel en cada sistema. Se conocieron las principales fuentes alimenticias de A. mellifera para la elaboración de miel en diferentes agroecosistemas (milpa en descanso, terrenos en regeneración, pastizales, plantaciones forestales y cafetales). Se discutió el papel de estos insectos, como una herramienta para valorizar la conservación de la biodiversidad por medio de la miel que producen y del polen que colectan. Se comprobó la importancia biológica y comercial de las mieles diferenciadas, al considerar que algunos de los tipos de miel estudiados serán de interés para personas que promueven el consumo responsable de productos, fomentando la protección del ambiente, la ética y la sostenibilidad. Se hizo la caracterización palinológica, físico-química y sensorial de cinco mieles de diferentes agroecosistemas de México y Guatemala: 1) campanita (Ipomoea purpurea), 2) mantequilla (varias especies de la familia Asteraceae), 3) laurel (Cordia alliodora), 4) hevea (Hevea brasiliensis) y 5) cafetal (Coffea arabica con otras plantas que se encuentran en paisajes cafetaleros), los resultados obtenidos se proponen como parte de los estándares de estas mieles diferenciadas. Se comprobó que: 1) las mieles procedían de diferentes agroecosistemas y presentaron características distintas, 2) a mayor diversidad de especies que aprovecharon las abejas, las mieles fueron multiflorales y 4) las abejas son muestreadoras del ambiente en el cual se desarrollan.
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México El Colegio de la Frontera Sur
2013
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| Subjects: | Abeja melífera, Miel de abejas, Polen, Conservación de la diversidad biológica, Ecología animal, Agroecosistemas, Palinología, Frosur, |
| Tags: |
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