Agrobiodiversidad vegetal comestible en el territorio indígena maya-ch'ol de Chiapas, México
Antecedentes. La agrobiodiversidad representa la importancia del conocimiento que los pueblos indígenas poseen sobre el aprovechamiento de las especies, componente que ha sido fundamental en el sistema alimentario y la subsistencia de las familias. Chiapas es el segundo estado con mayor diversidad biológica y cultural en México; sin embargo, la investigación agroecológica sobre comunidades indígenas al norte del estado aún se encuentra poco explorada. Objetivo. Documentar la agrobiodiversidad vegetal comestible representada en los agroecosistemas del pueblo maya-ch'ol. Metodología. Para esta investigación se seleccionaron comunidades ubicadas en los municipios Salto de Agua y Tumbalá del estado Chiapas, donde se estableció contacto con la autoridad local para plantear acuerdos de trabajo. Se aplicaron técnicas de investigación participativa, uso de encuestas al 10% de las unidades de producción familiar, entrevistas a informantes clave, observación participante y colectas etnobotánicas. Resultados. En las unidades de producción familiar se presentaron siete agroecosistemas denominados milpa, traspatio, parcela familiar agroforestal, cafetal, palma aceitera, potrero y monte, destinados a la producción, manejo y aprovechamiento forestal y pecuario, tanto para autoabasto como para venta. Asimismo, se registraron 107 especies comestibles, correspondientes a 45 familias, siendo Fabaceae la más diversa con 16 especies. La categoría comestible se clasificó en seis subcategorías, las más representativas fueron comida (32%), postre (28.9%) y bebida (17.2%) y en menor frecuencia consumo en campo (10.9%), condimento (9.4%) y botana (1.6%). Se documentan 38 especies con valores de uso entre 3 y 2, con mayor valor en Zea mays L., Cucurbita pepo L. y Brosimum alicastrum Sw. Implicaciones. Este estudio comprende la importancia ética de la vinculación con comunidades indígenas, el cual se documenta bajo el criterio de sistemas de vida y rescate de saberes, que fungen con el objetivo de encaminar el contexto de gestión de propuestas comunitarias hacia la sustentabilidad de los recursos locales. Conclusiones. El análisis sobre las especies vegetales comestibles permitió documentar la agrobiodiversidad de las unidades de producción familiar ch'ol, la cual constituye un componente imprescindible del sistema complejo de aprovechamiento de los recursos, cuya forma de conservación y manejo depende del contexto familiar, con principal influencia y sustento en sus saberes tradicionales.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Plantas comestibles, Agrobiodiversidad, Choles, Conocimiento tradicional, Etnobotánica, Agroecosistemas, Artfrosur, |
| Online Access: | http://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/3192 |
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