Predicao de vida de prateleira de Banana (Musa cavendish, Lambert) liofilizada com base na análise da cinética de transferencia do vapor d'agua em filmes flexíveis
Tesis (Mestre)
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Minas Gerais (Brasil)
1981
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| Subjects: | MUSA (BANANOS), EMPACADO, PLASTICOS, MATERIALES DE EMPAQUE, LIOFILIZACION, |
| Tags: |
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