Situación actual de los desechos líquidos del café en El Salvador

En 31 beneficios de café se estudió el consumo de agua y se caracterizaron los desechos líquidos. En el agua de despulpado, el pH varió entre 4.1 y 5.3 con una media de 4.5; la demanda química de oxígeno, entre 2.4 y 91.6 kg/m3 con una media de 21.9 kg/m3; los sólidos totales, entre 1.4 y 35.3 kg/m3 con una media de 13.4 kg/m3; los sólidos volátiles, entre 1.0 y 29.0 kg/m3 con una media de 11.5 kg/m3 y la turbiedad entre 172 y 9 925 UNT con una media de 2 181 UNT. En el agua de lavado, el pH varió entre 3.9 y 5.0 con una media de 4.4; la demanda química de oxígeno, entre 3.0 y 59.5 kg/m3 con una media de 17.0 kg/m3; los sólidos totales, entre 1.7 y 29.1 kg/m3 con una media de 10.9 kg/m3, los sólidos volátiles, entre 1.4 y 26.5 kg/m3 con una media de 9.5 kg/m3 y la turbiedad entre 117 y 6 965 UNT con una media de 1 819 UNT. En el jugo de pulpa de café, el pH varió entre 4.5 y 4.85 con una media de 4.7; la demanda química de oxígeno, entre 11.9 y 101.2 kg/m3 con una media de 67.7 kg/m3; los sólidos totales, entre 28.5 y 85.5 kg/m3 con una media de 49.6 kg/m3; los sólidos volátiles, entre 20.1 y 64.1 kg/m3 con una media de 37.5 kg/m3 y la turbiedad entre 350 y 2 500 UNT con una media de 1 264 UNT. Por producción de café oro (café verde), el consumo de agua en el lavado varió entre 0.6 y 17.8 dm3/kg con una media de 6.1 dm3/kg; en el despulpado, entre 0 y 23.8 dm3/kg con una media de 4.4 dm3/kg; en la limpieza del equipo, entre 0.02 y 1.0 dm3/kg con una media de 0.3 dm3/kg y en el proceso total, entre 3.2 y 41.8 dm3/kg con una media de 10.4 dm3/kg. El 65 por ciento de los beneficios tiene un consumo total de agua entre 3.3 y 9.9 dm3/kg; el 50 por ciento, un consumo de agua en el lavado menor que 4.9 dm3/kg, y el 77 por ciento, un consumo de agua en el despulpado menor que 4.9 dm3/kg.

Bibliographic Details

Main Authors:	77502 Hernández, O., 80179 Jacinto, S., 101758 Ortíz, E., 124647 Tobar, L., 133280 Zelaya, W., 85053 Lardé, G., 128211 Velázquez Zarco, E., Rodriguez, N. 111859, 64385 Echeverri, J., 96015 Mora, O., 132973 Zamora, L. comps., 10103 IICA, San José (Costa Rica). PROMECAFE, 11655 Instituto del Café de Costa Rica, San José (Costa Rica), Simposio Latinoamericano de Caficultura (San José, Costa Rica : 1997 : 18) 32295
Format:	biblioteca
Published:	San José (Costa Rica) 1997
Subjects:	CAFE, BENEFICIADO POR VIA HUMEDA, AGUA, CONSUMO, EL SALVADOR,
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