La transformación de los desechos sólidos del café y la diversificación de los subproductos
El presente informe es producto de la investigación realizada por el autor, para obtener el grado de Máster en Administración de Empresas con énfasis en Mercadeo, como parte de los requisitos que la ULACIT dispone para la graduación de sus estudiantes. El tema central del trabajo se orientó a la transformación de los desechos sólidos del café que se generan del beneficiado del fruto, con el fin de identificar la posibilidad de diversificarlos considerando el mercado de los mismos, para así contribuir a disminuir el grave problema de contaminación que se produce en el proceso y como medida complementaria para mejorar la situación económica actual que enfrenta la actividad cafetalera en Costa Rica. Producto de la investigación se dimensionó la importancia del café en el país, los esfuerzos que realizan el gremio cafetalero y el Estado por disminuir la contaminación ambiental, así como la determinación del poco aprovechamiento que a nivel nacional se le da a los desechos sólidos, los cuales son un problema por el manejo de sus grandes volúmenes, pero que tienen un elevado potencial y demanda. El estudio permitirá a otros investigadores profundizar temas que contribuirán a consolidar el aprovechamiento y diversificación de la transformación de los desechos sólidos, así como para determinar las demandas reales de mercado de los mismos.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1994
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| Subjects: | CAFE, DESECHOS SOLIDOS, SUBPRODUCTOS, DIVERSIFICACION, BENEFICIADO, POLUCION, SITUACION ECONOMICA, AGROINDUSTRIA, USOS, CONTROL DE LA CONTAMINACION, COSTA RICA, |
| Tags: |
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